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Potages
Crème de champignons
Potage de poivrons rouges et fenouil
Crème de pois verts à la menthe
Potage aux poireaux et pommes de terres
Bisque de crabe et blé d’inde (extra 3.00$/pers)
Bisque de crevettes ( extra 4.50$ /pers)
Salades
Salade de bébés épinards et roquette, vinaigrette dorée aux graines de pavots
Salade mesclun et endives, vinaigrette balsamique et miel
Salade César maison (extra 3.00$ /pers)
Entrées
Mousse aux deux saumons avec crostinis au citron
Petite cassolette de chèvre chaud, miel et noix de grenobles
Aumônière de poulet et brie, coulis aux tomates fraîches
Vol au vent d’escargots au bleu
Canapés de bruschetta et fromage bocconccini, réduction de vinaigre balsamique et jeunes pousses
Salade tiède au confit de canard, vinaigrette aux petits fruits (extra 4.00$/pers)
Plats principaux
Roulade de veau au lait, farci aux épinards et fromage d’Oka, sur lit de champignons et tomates cerises, poêlés au vinaigre balsamique.
Filet mignon rôti au romarin, avec sauce demi glace forestière
Suprême de poulet grillé à l’ail et citron, sauce crème au pesto et noix de pins rôties
Mignon de porc, farci aux herbes fraîches, sauce crème aux deux moutardes
Saumon poché au vin blanc, sauce vierge aromatisée au zestes d’agrumes
Risotto au saumon fumé, fruits de mer et fromage bleu (extra 5.00$/ pers)
Desserts
Crème brûlée
Petit pot de crème au chocolat (noir ou au lait)
Brownie tiède moelleux, coulis aux fruits rouges
Sorbet à la mangue avec tuiles aux amandes
Flan au caramel croquant
Fruits frais, trempette au chocolat ou yogourt
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